Recette:
– 250 gr dos de Cabillaud
– 6 c.a.s ciboulettes émincées
– 3 c.a.s persil ciselé
– 4 c.a.s maïzena
– 2 oeufs
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon
– 1 c.a.s curry
– poivre noir
– sel
– 1 pincée de glutamate ( facultatif )
– huile de tournesol
– eau
Hacher le dos de Cabillaud, émincer l’oignon, écraser l’ail dans un mortier.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et rajouter l’eau petit à petit.
La pâte ne doit pas être trop compacte ni trop liquide.
A l’aide une cuillère à soupe, faire frire le beignet dans l’huile à feu doux jusqu’à ce que le beignet soit bien coloré.
Dégustez avec du riz par exemple.
HeriLeChef 