Archive | août 2014

Porc Sauté à la Cambodgienne

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Recette:

– 500 gr jambon escalope
– 1 oignon rouge
– 2 gousses d’ail
– 2 c.a.s sauce huîtres
– 1 c.a.s nuoc mam
– 1 1/2 c.a.s sucre palme broyé
– 4 c.a.s huile tournesol ou arachide
– 1 verre d’eau
– ciboulette ciselée
– 1 tomate

Couper la viande de porc en fines lamelles, émincer l’oignon et hacher l’ail. Couper la tomate et enlever les graines. Dans un wok, faire revenir l’oignon avec de l’huile jusqu’à ce que l’arôme se dégage, ajouter le porc et l’ail, mélanger qq minutes. Rajouter les sauces, le sucre et le verre d’eau, laisser mijoter jusqu’à ce que le jus réduise. Ajouter la tomate coupée et la ciboulette, rectifier le sel, mélanger et arrêter le feu. Servir aussitôt avec le riz Thai.

Dégustez!

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