Recette:
– 250 gr blanc de poulet
– 4 c.a.s maïzena
– 1 oeuf
– 1 c.a.c levure chimique
– 4 c.a.s huile de tournesol
– sel
– 5 feuilles de salade Batavia
– 5 tomates
– 1 concombre
– 1 grosse échalote
Sauce:
– 3 c.a.s huile de colza
– 1 c.a.s sauce de soja Chinoise ( ou sauce de soja salée )
– 2 c.a.s vinaigre de Balsamique
– 1/2 c.a.s moutarde
– 1 jus de citron vert
– poivre
– sel
Graines de sésame
Couper le blanc de poulet en fines lamelles. Dans un saladier, battre l’oeuf. Ensuite rajouter la maïzena, la levure et le sel. Battre jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Mélanger le poulet dans cette préparation.
Faire frire le poulet avec de l’huile de tournesol à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit bien coloré et cuit. Réserver
Couper les feuilles de salade, les tomates ( jeter les graines ), peler le concombre
et ensuite couper en petits morceaux. Émincer l’échalote.
Sauce:
Mélanger tous les ingrédients
Déposer les légumes et l’échalote émincée, rajouter la sauce, bien mélanger. Déposer ensuite le poulet, saupoudrer de graines de sésame.
Dégustez!