Archive | juillet 2016

Sauté de Porc Chili Sweet Sauce

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Recette:

– 500 gr côte échine de porc
– 1 oeuf
– 2 c.a.s maïzena
– 1 oignon rouge
– 2 gousses d’ail
– 4 c.a.s sauce de soja Chinoise
– 3 c.a.s chili sweet sauce
– 1 1/2 c.a.s gingembre râpé
– 1 c.a.s huile de sésame
– 1 sachet levure chimique
– Huile de tournesol ou arachide
– 25 cl eau
– sel
– 1 pincée de glutamate ( facultatif )
– 1 piment rouge pour la déco

Dans un saladier, battre l’oeuf, ajouter la maïzena, la levure et 1 pincée de sel. Battre à nouveau jusqu’à ce que la pâte devienne lisse. Couper le porc en fines lamelles et mélanger le porc dans la pâte.

Couper l’oignon en lamelles, écraser l’ail finement.
Dans un wok, faire cuire le porc avec de 4 c.a.s d’huile de tournesol ou d’arachide jusqu’à ce que le porc soit cuit et un peu grillé. Réserver.
Faire cuire ensuite l’oignon, l’ail, le gingembre râpé avec 4 c.a.s d’huile. Dès que l’oignon devient translucide, ajouter le porc, les sauces et l’eau. Laisser cuire 2 à 3 minutes. Rectifier le sel en fin de cuisson si nécessaire. Servir aussitôt avec du riz Thaï

Dégustez!

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