Archive | octobre 2015

Sate Ayam Bumbu Kunir (Brochettes de Poulet au Curcuma )

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Recette:

– 500 gr blanc de poulet
– 3 gousses d’ail
– 1 grosse échalote
– 1.1/2 curcuma
– 1/2 c.a.c coriandre en poudre
– 1/4 c.a.c poivre noir
– 1/2 c.a.s sucre de palme
– sel
– kecap manis (sauce de soja sucrée Indonésienne ou à défaut sauce de soja sucrée autre origine)

Tiges de bambou

Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Dans un mortier, hacher finement les épices.
Faire mariner le poulet avec les épices hachés mini 1 heure.
Embrocher les morceaux de poulet. Badigeonner avec le kecap manis.

Faire griller et déguster rapidement.

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