Archive | janvier 2013

Beignets de Boeuf au Curry

Beignets de Boeuf au Curry

Recette :

– 500 gr boeuf haché
– 4 oeufs
– 1 oignon
– 2 grosses gousses d’ail
– 2 c.a.s persil haché
– 2 c.a.s fécule de pomme de terre
– 1 c.a.s curry
– sel , poivre

– l’huile de friture

Hacher l’oignon et écraser l’ail , mélanger le boeuf et les autres
ingrédients,bien saler car le curry absorbe le sel( goûter la préparation
avant de la faire frire )
Former le beignet à l’aide d’une spatule et faire frire qq minutes
à feux moyen. On peut déguster avec le riz ou salade de tomate

Dégustez !

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Glace express Framboise Chantilly du Chef

Glace express Framboise Chantilly du Chef

Recette :

– 200 gr framboise surgelée
– 10 cl crème liquide
– 3 biscuit La Mère Poulard

Chantilly :
– 20 cl crème liquide
– 45 gr sucre en poudre

Mixer les framboises et la crème liquide jusqu’à ce que soit lisse
Écraser le biscuit grossièrement

La crème chantilly :
Battre la crème froide dans un bol jusqu’à ce que le volume soit triplé
Ajouter le sucre et continuer jusqu’à l’obtention d’une crème
La dresser en verre à glace en commençant par les framboises , la crème chantilly,
le biscuit et ainsi jusqu’à l’épuisement de ingrédient

Dégustez !