Archive | mai 2015

Nuggets de Poulet à la Heri …

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Recette:

– 2 blancs de poulet (env. 240g)
– 1 cuisse de poulet (env. 240g)
– 2 c.a.s ciboulette ciselée
– 2 c.a.s persil ciselé
– 1 c.a.s coriandre en poudre
– 1 c.a.s gingembre frais râpé
– 2 c.a.s fécule de pomme de terre (Tipiak)
– 200g panure asiatique (Panko)
– 1/2 c.a.s ail haché
– 2 oeufs
– 1/2 c.a.c glutamate (facultatif)
– sel

Huile de friture (tournesol ou arachide),
Chili sweet sauce ou Ketchup.

Avec un couteau bien aiguisé, désosser la cuisse puis,
hacher finement les blancs et la chair de la cuisse avec sa peau (plus de goût).
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf la panure.
Avec une cuillère à soupe, prendre un peu de préparation et la rouler dans la panure.
On peut ensuite former un nugget.
Faire frire à feu doux (env. 10mn selon la taille) jusqu’à l’obtention d’un joli nugget doré.
Réserver sur un papier absorbant.

Dégustez avec la sauce !