Recette :
– 300 gr riz Japonais
– 1 concombre
– 12 bâtons de surimi
– 6 feuilles de nori ( algue séché )
Pour assaisonner le riz :
– 7 cl vinaigre Japonais pour sushi
– 1 1/2 sucre en poudre
– 1/2 c.a.c sel
Pour omelette :
– 3 oeufs
– 1 c.a.s vinaigre Japonais
– sel
– huile
Natte en bambou, sauce de soja sucrée Japonaise
Préparer le riz :
Laver le riz mini 4 fois jusqu’à ce que l’eau devienne claire
Faire cuire le riz avec 45 cl eau dans un autocuiseur, dès que le riz est cuit
le laisser tiédir
Pour assaisonnement :
Dans un bol, mélanger le vinaigre,le sucre et le sel (bien battre)
Quand le riz est tiède, ajouter l’assaisonnement en retournant le riz délicatement
Pour omelette :
Battre les oeufs,ajouter le vinaigre et le sel
Dans une poêle de 20 cm de diamètre, faire une omelette. Couper en lanières et réserver
Peler le concombre, couper en lanières de 20 cm, éliminer les graines, saler et
les laisser qq minutes. Puis presser les lanières pour faire sortir l’eau
Couper les bâtons de surimi en deux
Mettre une feuille de nori sur la natte, ajouter 3 à 4 c.a.s de riz et l’étaler
à 1/2 cm d’épaisseur, ensuite déposer au milieu, une lanière de cocombre, une lanière
d’omelette et 3 demi-batons de surimi
Faire rouler la préparation délicatement et bien serrer dès que la feuille de nori
enveloppe le riz. Mettre au réfrigérateur une heure avant de les couper
Servir avec la sauce de soja sucrée Japonaise
Dégustez !