Dorade grillée au cumin

Dorade grille au cumin

Recette :
– 1 dorade royale
– jus de 1/2 citron vert
– 1 c.a.c cumin
– 2 gousses d’ail
– 2 échalotes
– 10 tiges petits oignons frais
– 2 cm gingembre
– 1 tomate
– 1/2 c.a.s curcuma en poudre
– 1 piment rouge ( facultatif )
– sel
– huile de tournesol

Trancher la peau de la dorade, faire mariner la dorade avec le jus de citron, cumin et sel
Faire griller la dorade à la poêle avec de l’huile ou bien la faire griller au BBQ
Faire revenir l’ail et les échalotes hachés qq minutes avec 4 à 5 c.a.s d’huile, ajouter
les petits oignons émincés,le curcuma, le gingembre râpé et la tomate coupée en petit quartiers, saler.
Rajouter 1/2 verre d’eau, dès que l’eau bouille, retirer du feu ensuite arroser la dorade grillée

Dégustez !

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