Oeufs Mimosa miniatures

Oeuf Mimosa miniatures

Recette :

– une vingtaine d oeufs de caille
– 1 1/2 c.a.s mayonnaise
– 1 c.a.s ciboulette ciselé
– 1/2 c.a.s persil ciselé
– sel , poivre

Plonger les oeufs de caille dans l’eau bouillante salé pendant 4 min
Egoutter et ensuite plonger dans l’eau froide ,
Décortiquer les oeufs et les couper en deux, enlever les jaunes d’oeuf
délicatement
Dans un bol, écraser les jaunes et ajouter la mayonnaise , la ciboulette, le persil
le sel et le poivre, bien mélanger
Garnir les blancs avec le mélange de jaune d’oeuf à l’aide d’une poche à douille ou
une petite cuillère
Idéal pour l’apéro

Dégustez !

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